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校园动态

以茶为媒,提升专业人才培养能力——记理工学院2019级生物科学专业茶学实践

  时间:2021-10-27   来源:   作者:   供图:   编辑:lgxy   浏览:

茶圣陆羽在茶经中说“淮南茶,光州为上”,大文豪苏东坡曾言“淮南茶,信阳第一”,这是对信阳茶的千古定论。大美信阳,山水茶都,茶学实践是信阳学院生物科学专业依托当地产业特色培养创新型应用型人才的专业实践活动。

10月22日至24日,生物科学教研室主任高进勇副教授以及臧明丽等几位老师带领2019级生物科学专业全体学生开展茶学实践。

一、传承馆初体验

10月22日,臧明丽、王晓冬老师带领学生走进茶学实践第一站,信阳学院非物质文化遗产示范展示馆——传承馆。在传承馆内以“走近茶工艺、体验茶文化”为主题,以史实为依据,以实物、影像、图片、文字等为载体,从不同角度学习了信阳毛尖茶的茶制作工艺、茶文化以及茶产业。让学生了解到茶文化历史悠久,源远流长,自古代丝绸之路起,茶叶便已在国内外发挥着重要的物质文化交流使者的巨大作用。

二、广义茶园深了解

10月23日,在高主任的带领下,来到了茶学实践的第二站——广义茶园。在广义茶园工作人员的带领下,全体师生走进茶园,随后工作人员讲述采茶和播种的注意事项、信阳油茶树的基本特征、茶花的生长与消费、春茶与夏茶的区别等,学生们认真聆听,细致观察,并进行采茶初体验。随后工作人员带领大家进入茶叶的生产基地,学生亲触最完整的茶叶生产线,震惊于科技的发展,同时学生们通过学习常见的绿茶以及红茶的生产流程,了解到不同的烘焙方法可以制作不同品种的茶,学习到茶产业主要的生产方向、如何将茶园与旅游业相结合、如何用更绿色的生产方式生产让人民放心的茶品、如何推动企业进一步发展;如何塑造茶产业品牌,带动相关旅游业、服务业的发展。生产基地参观完毕,我们在大厅中喝到了向往已久的明前茶以及口味独特的红茶,并在茶香萦绕中聆听李总与茶结缘,并将满身心血奉献给茶的故事。品完茶,全体师生跟随工作人员徒步走上茶山,陡峭且漫长的山路使学生更能体会采茶工人的不易以及茶叶的珍贵。

三、校园茶园趣探索

10月24日,臧明丽老师带领全体学生来到实践的第三站——信阳学院校园茶园。经过前面的实践,学生对于信阳茶文化以及信阳茶叶产业的发展有了一定的了解。实践是检验真理的唯一标准,学生们走进校园,走近各处茶树,采摘茶果、茶花,进一步探索茶树的美丽与奥秘。并且高主任指出,随着经济社会不断发展,茶叶在信阳农民脱贫奔小康过程中发挥了巨大作用,希望同学们能认真学习,努力实践,以后为茶叶事业发展贡献力量。

经过三天的茶学实践,从茶香四溢的传承馆到茶树满山坡的茶园,从传统的人工制茶技艺到设备先进的生产线,从观摩学习到动手实践,同学们动眼、动脑、动手,全面深入学习了茶文化、茶工艺、茶产业,激发了强烈的学习兴趣和动力。经过此次实践,同学们进一步夯实了专业知识能力,开阔了视野,为未来就业拓宽了方向。

(理工学院 余倩云、王晓冬供稿/供图)


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